Вологодская земля – колыбель русского маслоделия.

Ещё во второй половине XIX века Николай Васильевич Верещагин отмечал, что в северных губерниях первостепенная роль должна принадлежать не зерну, а молочному скоту и травам, что будущее северного сельского хозяйства – в развитии молочного дела. Именно Н.В. Верещагин создал первую в России школу мастеров маслоделия, открыл первую сыроварню, впервые осуществил экспорт масла и сыра за границу.

Государственное унитарное предприятие «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В.Верещагина» - предприятие по переработке молока и учебно-производственная база Вологодской государственной молочнохозяйственной академии им. Н.В.Верещагина.

ПК «Вологодский молочный комбинат»

ЗАО ПРОМЫШЛЕННО-ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ "Северное молоко"

ОАО «Сухонский молочный комбинат»

 ОАО «Череповецкий молочный комбинат» основан в 1932 году. Это одно из крупнейших предприятий молочной промышленности в Вологодской области, следующее в своей деятельности исконно русским традициям, являясь, своего рода продолжателем устоев маслоделия, признанных лучшими самим Н.В. Верещагиным. Череповецкий молкомбинат производит молоко, кисломолочную продукция, сметану, творог, творожные изделия с различной массовой долей жира, плавленые сыры, масло, фруктовые йогурты, напитки с натуральным соком на основе сыворотки и сухие натуральные молочные продукты.
В 1952 году Правительство СССР издает указ, в соответствии с которым все города должны были начать снабжаться питьевым молоком. Называвшийся в то время Череповецкий маслозавод становиться Череповецким гормолокозаводом и начинает выпускать новые виды продукции: молоко, простоквашу, творог и творожные сырки, сметану, кефир, плавленые и колбасные сыры, мороженое. Выработка масла была передана на низовые заводы, которые подчинялись гормолокозаводу.
К середине 60-х годов ассортимент выпускаемой продукции значительно расширился. Завод стал выпускать сливки, снежок, ацидофильное молоко, молоко с кофе, шоколадное молоко, ряженку, сырковую массу. Объем перерабатываемого молока постепенно увеличивается и к 1985 году достиг 120 тонн молока в смену.
В 1986 году был построен и пущен в эксплуатацию цех сушки по выработке сухого цельного и сухого обезжиренного молока, а также маслоцех. Молочный завод превратился в Череповецкий молочный комбинат, который с переходом страны к рыночным отношениям стал открытым акционерным обществом.
Сегодня ОАО "Череповецкий молочный комбинат" имеет мощную производственную структуру, которая состоит из: цельномолочного цеха, маслоцеха, сырцеха, цеха сушки и цеха по выработке йогуртов.
Начиная с 1999 года, комбинат значительно расширяет ассортимент вырабатываемой продукции. Освоен выпуск высокотехнологичных натуральных, «живых» продуктов: йогуртов, творожных кремов серии «Чародейка», сывороточного напитка «Фруктэль», молока с йодом и др. ОАО «Череповецкий молочный комбинат» выпускает целый ряд продуктов с оздоравливающими и профилактическими свойствами: «Бифидок», «Здоровье», «Кефир 2,5%», «Снежок», фруктовые йогурты, сыворотка.

Главное достоинство вологодской продукции в том, что она изготавливается из натурального экологически чистого сырья, привозимого из так называемых «курортных зон» Вологодской области (Белозерский, Кирилловский, Устюженский, Бабаевский, Тотемский, Вытегорский и другие районы), на основе традиций, заложенных Н.В. Верещагиным.
Девиз «Всегда натуральные молочные продукты!» означает отказ предприятий Вологодчины от использования наполнителей, консервантов, жировых добавок – всего, что вредит здоровью потребителей!